ترفندهای رایانه

مرجع محتوای کاربردی پارسی

طرز تهیه سوپ عدسی اسپایسی

مواد لازم :
 
▫️زنجبیل تازه :تکه ای کوچک
▫️پودر زیره :یک قاشق چای خوری
▫️پودر فلفل قرمز :نصف قاشق چای خوری
▫️پیاز :یک عدد
▫️هویج بزرگ :۲ عدد
▫️عدس قرمز یا دال عدس :۱۵۰ گرم
▫️آب سبزیجات یا مرغ :دو و نیم پیمانه
▫️گشنیز :یک دسته کوچک
▫️روغن :مقداری برای سرخ کردن
▫️لیمو :یک عدد
 
طرز تهیه :

۱-  قبل از شروع کار زنجبیل را پوست کنده و رنده کنید. همین کار را برای هویج ها و پیاز هم انجام دهید.

۲- درون یک قابلمه، مقدار یک قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید و ادویه جات شامل زیره، پودر فلفل قرمز و زنجفیل را درون آن تفت دهید.  این تفت دادن باعث می شود عطر و بوی ادویه ها در غذا پخش شود.

۳- سبزیجات شامل پیاز و هویج را اضافه کنید و  چند دقیقه دیگر تفت دهید.

۴- عدس و آب سبزیجات یا مرغ را به ظرف اضافه کنیدو بگذارید روی حرارت کم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. معیار آماده شدن غذا، نم شدن عدس هاست که با توجه به نوع و جنس عدس ممکن است بیشتر از ۱۵ دقیقه طول بکشد؛ به هر حال حرارت را زیاد نکنید.

۵-سوپ را می توانید به همین شکل سرو کنید یا با استفاده از همزن به شکل پوره درآورید. اگر قصد پوره کردن سوپ عدس را دارید، بعد از پخت عدس ها زمان مناسب آن است که می توانید با گوشت کوب دستی یا برقی انجام دهید.

۶- چند دقیقه قبل از سرو سوپ مقداری آب لیمو و گشنیز خرد شده به آن اضافه و درون کاسه های کوچک ریخته و میل کنید.
 
نکات :

♦️۱:از مواد لازم این سوپ معلوم است که مزه تند و تیزی دارد و به کسانی پیشنهاد می شود که از غذاهای تند لذت می برند.

♦️۲:بهتراست برای طبخ این سوپ از دال عدس استفاده کنید چون طعم مطبوع تری دارد.

♦️۳:این غذا اغلب به شکل پوره سرو می شود و تشابه ظاهری با سوپ ها ندارد.

 
مجله آشپزی مثبت

منبع : tabnakbato.ir

مجله